Bollicine d’alta quota – Cena con menù degustazione e vini Trento Doc

Cari clienti, a grande richiesta, siamo felici di presentarvi questa bellissima serata/evento con menù degustazione e vini in abbinamento selezionati tra le migliori bollicine del Trentino Alto Adige.

Per valorizzare al meglio i vini e le annate scelte, abbiamo pensato ad un menù ricco e “godurioso” che non vi lascerà indifferenti.

Aperitivo
Cracker con baccalà mantecato
Gambero rosa, pistacchio e sapa
Hamburger di mazzola e salsa di brodetto
Ostrica, cetriolo e gin
Panipuri, sgombro e soia

Antipasto
Catalana 2.0
Trento doc Moser “51.151”
Polpo alla brace, sedano rapa, friggitelli e tosazu
In abbinamento: Trento doc Maso Martis 2017 dosaggio zero

Primo
Paccheri, mosciolo di Porto-Novo, crema di melanzane affumicate e pomodori confit
In abbinamento: Trento doc Rose brut 2016 Ferrari

Secondo
Filetto di San Pietro, alghe, porro e beurre blanc
In abbinamento: Trento doc extra brut “Alpe Regis 2016”

Dessert
Mousse alla pesca, basilico rosso e maraschino
€80

Per prenotazioni o informazioni
347 938 37 85
Piazzale Gaetano Amendola, 2, 61032 Fano PU